Ursprung · 30. November 2021
Das Biosphärenreservat El Triunfo ist ein ursprünglicher Nebelwald der sich über die steilen Berghänge der Sierra Madre de Chiapas bis an die Grenze zu Guatemala erstreckt. Das Waldgebiet wird vom Pazifik wird mit frischen Seewinden versorgt, welche ein besonderes Mikroklima schaffen, was wiederum ideal für den Anbau von seltenen Kaffeevarietäten ist. Für besonders bedrohte Tiere wie Jaguare, Puma, die Margy Katzen oder den Geoffroy’s Affen ist der Urwald ein Rückzugsraum und für...
30. September 2021
Unsere Angebotsliste für Biokaffee, Filterkaffee und Espresso für Oktboer 2021
Neuer Kaffee: - Dekaf - Kolumbien Tolima
Kaffee · 27. Juli 2021
In Kolumbien wurde das Sugar Cane Entkoffeinierungsverfahren erfunden. Bei diesem Dekafeinierungsprozess wird aus Zuckkerrohr Ethylacetat erzeugt mit dem auf natürliche Weise der Koffeinanteil im Rohkaffee um 97% reduziert wird. Dadurch ensteht ein wohlschmeckender Dekaf.
Metropol Kaffee Angebotsliste April 2021
Rösterei · 14. April 2021
Unsere Angebotsliste für April 2021 an Espresso- und Filterkaffee. Dazu Info zu Preisanpassung, Neue Espresso Mischungen und zwei spannenden Kaffees von der Finca Santa Isabel in Guatemala
Finca Santa Isabel - Guatemala
Kaffee · 02. April 2021
"Unsere Philosophie ist, dass die Farm nicht uns gehört, sondern wir der Farm gehören. Unser Fokus und Zweck ist, dass die Farm glücklich ist und dass die Menschen mit den Möglichkeiten, die wir zur Verfügung haben, glücklich sind." Alejandro Keller Alle auf der Finca Santa Isabel produzierten Kaffees werden im dichten Schatten eines stark geschützten Ökosystems angebaut. Geleitet von seinen Prinzipien zur Erhaltung der Umwelt, begann Alex, biodynamische Praktiken zu erforschen, um die...
Rösterei · 17. Februar 2021
Mit unserer Angebotsliste bieten wir eine Übersicht der aktuell verfügbaren Espresso- und Filterkaffee Bohnen.
Espresso Dynamico
Espresso, Biokaffee · 08. Februar 2021
Eine Melange aus Vollmilchschokolade, Macadamia Nuss, cremigem Karamell und die geschmeidige Süsse von Aprikose. 100% Biodynamisch erzeugte Arabica und Robusta Kaffeebohnen aus Brasilien und Indien.
Ursprung · 29. November 2020
Beim Visionär Enrique Lopze auf der Finca Chelin gedeihen selten Kaffeeverietäten in einem natürlichen Umfeld. Bei der hier angewandten experimentellen Aufbereitungsmethode, dem Hydronatural-Prozess, wird mit Champanger-Hefe fermentiert. In Kombination mit der inzwischen seltenen Pluma - Hidalgo Varietät entsteht eine besondere Süsse und ein prickelnder Charakter, wobei die Tasse die Klarheit eines gewaschenen Kaffees behält.
25. März 2020
Auch während der Corona / Covid 19 Krise gibt es zahlreiche Unternehmen die weiterhin ihre handwerklich erzeugten Produkte anbieten. Wir zeigen euch wo man diese zum Mitnehmen einkaufen kann. #supportyourlocals
Coffee · 14. Dezember 2018
Esther a member of COMSA www.cafeorganicomarcala.net since 2005 bought her farm with her husband José Pompilio Pérez in 2010. They spent years apart so they could save enough money for the location they wanted and began to change to entirely organic plants in 2013. They have been replanting since then. COMSA is a small farmer cooperative consisting of around 1500 farms of which approximately 370 belong to woman stemming from the Lenca people. The co-op shares knowledge on organic dunger

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